Escolaridade necessária:
Ensino Superior Completo.
Outros conhecimentos
•Conhecer práticas administrativas de planejamento; elaboração de orçamento; análise e controle de custos e resultados; administração da produção;
•Aspectos básicos dos processos para seleção, treinamento e avaliação de pessoal;
•Dados históricos e receitas básicas da cozinha nacional;
•Técnicas de higiene e segurança alimentar;
•Procedimentos de emergência em caso de acidente, incêndio ou falta de energia;
•Técnicas de aproveitamento, porcionamento de alimentos e substituição de ingredientes, que resultem em perdas mínimas;
•Aspectos básicos de nutrição e dietas alimentares;
•Principais tipos, estrutura e funcionamento de estabelecimentos de alimentação e tipos de serviço e apresentação de pratos;
•Requisitos de higiene e apresentação pessoal adequados à ocupação.
•Assegurar os custos dentro do planejamento orçamentário,
•Assegurar a manutenção dos equipamentos e do ambiente geral. Solucionar problemas surgidos no relacionamento interpessoal e com os clientes. Realizar o treinamento dos funcionários em normas, procedimentos, técnicas de produção, segurança do trabalho, postura. - Realizar a prova final dos produtos acabados.
Algumas das atividades do cargo:
O profissional contratado será responsável por elaborar programação da cozinha, elaborar cardápio, administrar estoque e consumo, administrar sua equipe de trabalho, coordenar o trabalho da cozinha para todos os tipos de serviços, criar receitas e preparar pratos, supervisionar os cuidados com higiene e apresentação pessoal e supervisionar os cuidados com higiene e segurança alimentar.
Salário
• R$ 2.300,00 (Bruto) + Benefícios (VT, Alimentação no local)
Carga Horária:
• 44 horas semanais (segunda a sexta – período integral, e aos sábados - conforme calendário previsto).
Local de Trabalho:
• Rodovia Anhanguera, Km 25,5 – Perus – São Paulo.
Inscrições e Processo Seletivo
O processo de seleção ocorrerá em três fases eliminatórias:
1 - Análise de Currículo
2 – Dinâmica e Prova escrita;
3 – Entrevista
Somente os/as candidatos/as aprovados na seleção dos currículos participarão da dinâmica/entrevista. (a ser realizada na 2ª semana de janeiro de 2012)
Para se inscrever no processo seletivo, gentileza enviar até o dia 06/01/2012 (sexta-feira) o currículo vitae para o e-mail: pastoral@terra.com.br, colocando no assunto o cargo pretendido.
